Formato y precio
Venta al peso. Pide las piezas enteras y dinos para cuántas personas vas a cocinar; te aconsejamos la cantidad y confirmamos el importe antes de preparar el pedido.
Cómo elegir y preparar la pieza
Conserva la membranilla de las carrilleras de cerdo de castañas. Mikel recomienda mantenerla para que las piezas permanezcan unidas durante el guiso.
En nuestras dos recetas encontrarás el sofrito, los cortes de verdura y las alternativas de cazuela y olla exprés. El punto final se comprueba en la carne; el tamaño de la pieza y el equipo influyen.
